St Michel Madeleines Moelleuses

St Michel är ett historiskt franskt kakaoföretag känt för sina traditionella bakmetoder och mjuka sockerkakor. Företaget grundades ursprungligen 1905 när konditor Joseph Grellier skapade den berömda 'Galette St Michel' i byn Saint-Michel-Chef-Chef och har förblivit djupt rotat i den franska kulinariska traditionen.

I dag ägs varumärket av St Michel Biscuits, ett oberoende familjeägt franskt företag. Madeleines Moelleuses tillverkas i Frankrike och använder vanligtvis lokalt producerade ingredienser, såsom franskt vetemjöl och ägg från frigående höns. Produktionen fortsätter att betona arvet av 'Biscuiterie Familiale' (Familjebageri), vilket upprätthåller höga kvalitetsstandarder och undviker konserveringsmedel för att bevara den autentiska smaken av snacks från Bretagne-regionen. Till skillnad från många stora livsmedelsvarumärken har St Michel förblivit ett hårt oberoende familjeföretag, som undviker förvärv av multinationella livsmedelskoncerner.