Choví Allioli !El del Mortero!

Choví Allioli, specifikt '!El del Mortero!' varianten, är en traditionell spansk vitlökssås som är känd för sin distinkta gula mortelliknande burk. Varumärket grundades 1950 av Choví-familjen i Benifaió, Valencia, Spanien, där man fortsatt tillverkar sina flaggskeppsprodukter idag.

Varumärket är synonymt med medelhavssmaker, och deras Allioli är tillverkad enligt traditionella recept som efterliknar emulsionen skapad i en manuell mortel och pistill. Choví är ett familjeägt spanskt företag som verkar som Grupo Choví, med fokus på autentiska spanska såser och behåller sin identitet som en framträdande valenciansk livsmedelsproducent med en betydande internationell exportnärvaro.