Fior di Loto Umeboshi

Umeboshi är traditionella japanska saltade plommon, kända för sin intensiva sura och salta smakprofil. Denna specifika produkt är ett samarbete mellan det italienska ekologiska märket Fior di Loto och den japanska producenten Muso. Medan frukten odlas och bearbetas i Japan med traditionella fermenteringsmetoder—som är avgörande för att uppnå den autentiska Umeboshi-texturen och smaken—importeras och distribueras den på europeiska marknader under Fior di Loto-etiketten.

Fior di Loto, grundat i Italien i början av 1970-talet, var en pionjär inom den ekologiska och makrobiotiska livsmedelsrörelsen i Europa. Sedan 2018 har märket varit en del av BiotoBio-gruppen, en ledande italiensk aktör inom den ekologiska livsmedelssektorn. Umeboshi-produkten representerar en bro mellan japansk kulinarisk arv (främjat av Musos expertis) och italienska ekologiska distributionsstandarder.