Alexis de Portneuf Capriny getost med örter

Alexis de Portneuf är ett välkänt kanadensiskt märkesost som har sitt ursprung i byn Saint-Raymond de Portneuf, Quebec. Företaget grundades i slutet av 1800-talet och fick berömmelse för sin strävan efter hantverksmetoder och högkvalitativa mjölkkällor. Denna specifika produkt, Capriny, är en mild, smulig getost i form av en logg, i detta fall täckt med fina örter, som visar upp märkets långvariga tradition av att skapa distinkta franska ostar i Nordamerika.

I dag ägs märket av Saputo Inc., ett av de största mejeriproducenterna i världen. Ursprungligen var det en liten familjeägd osttillverkningsverksamhet i Montreal, men Saputo växte genom strategiska förvärv, inklusive köpet av Alexis de Portneuf-fabriken och varumärket i mitten av 2000-talet. Produktionen förblir fokuserad i deras specialiserade anläggningar i Quebec, och de upprätthåller det hantverksmässiga 'fromagerie'-arvet samtidigt som de drar nytta av det omfattande internationella distributionsnätverket från sitt moderföretag.