400 Conejos Mezcal Joven

400 Conejos är en hantverksmässig Mezcal som produceras i Tlacolula-regionen i Oaxaca, Mexiko. Namnet, som översätts till '400 Kaniner', har sina rötter i den gamla mesoamerikanska mytologin där de 400 kaninerna var barn till gudinnan Mayahuel och representerade olika tillstånd av berusning.

Varumärket är känt för sina traditionella 'artesanal'-produktionsmetoder, som inkluderar malning av agave med en hästdragen sten (tahona), jäsning i träkar och destillation i kopparpannor. Ursprungligen grundades det som ett oberoende varumärke för att visa upp autentiskt oaxakansk hantverk, men 400 Conejos förvärvades så småningom av Jose Cuervos moderbolag, Becle, S.A.B. de C.V. Detta förvärv har gjort det möjligt för varumärket att bli en av de mest sålda mezcals globalt, samtidigt som det behåller sina tillverkningsrötter i Mexiko.