Olavide Jungfru Olivolja

Olavide är ett traditionellt spanskt märke av extra jungfru olivolja som produceras av kooperativet Nuestra Señora del Rosario, beläget i byn Luque, inom provinsen Córdoba, Andalusien. Grundat 1961, namnet kommer från de historiska Olavide-kolonierna som grundades på 1700-talet, vilket understryker en djup koppling till den regionala jordbrukarvet.

Produktionen är lokal och centraliserad, med oliver som skördas från de omgivande odlingarna i hjärtat av Andalusien och bearbetas inom kooperativets egna anläggningar. Detta säkerställer att produkten behåller sina skyddade ursprungskännetecken (PDO), typiska för de högkvalitativa oljor som kommer från södra Spanien.

Medan många kooperativ är en del av större marknadsgrupper, förblir Olavide huvudsakligen reglerat av S.C.A. (Sociedad Cooperativa Andaluza) Nuestra Señora del Rosario. Märket representerar ett klassiskt exempel på spansk olivoljeproduktion, där de slutliga ägarna är de lokala bönderna och medlemmarna i kooperativet själva.