La Pasta di Camerino Pappardelle

La Pasta di Camerino är ett välkänt italienskt märke som specialiserar sig på högkvalitativ äggpasta som produceras enligt traditionella metoder. Produkten som visas är Pappardelle, en bred, platt pastanudel som vanligtvis görs med ägg och durumvetesemolina. Märket betonar sina lokala rötter i Marche-regionen i Italien och använder en tredubbel knådningsprocess samt extrudering med bronsspjäll för att uppnå en textur som effektivt håller såser.

Märket grundades av familjen Maccari i Camerino, Italien. Det förblir ett familjeägt företag och behåller sina produktionsanläggningar inom samma region för att säkerställa autenticitet och stödja den lokala ekonomin. Märket ägs för närvarande av Entroterra S.p.A., som hanterar produktion och distribution av sina olika pastalinjer på internationella marknader samtidigt som de håller sina huvudkontor och kärntillverkning i Italien.