Livro: Panificação e confeitaria profissional (ISBN 9788539613069)

Denna bild visar baksidan av en bok, identifierbar med ISBN 978-85-396-1306-9. Produkten är den brasilianska upplagan av 'Professional Baking' (Panificação e Confeitaria Profissional) av Wayne Gisslen.

Varumärket kopplat till denna specifika upplaga är Editora Senac, vilket är den förlagsverksamhet som tillhör det nationella kommersiella utbildningstjänsten (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) i Brasilien. Innehållet härstammar ursprungligen från Wiley (John Wiley & Sons), ett amerikanskt globalt förlag som grundades 1807.

Även om den intellektuella egendomen och det ursprungliga varumärket är i USA, tillhör tillverkningen och de lokala publiceringsrättigheterna för denna portugisiska version Senac São Paulo. Boken trycks i Brasilien för att betjäna den lokala utbildnings- och yrkesmarknaden.