Rummo Casarecce No 88

Rummo är ett premium italienskt pastamärke som grundades 1846 i Benevento, Italien. Märket är känt för sin patenterade 'Lenta Lavorazione' (Långsam Bearbetning) metod, som säkerställer att pastan behåller sin form och 'al dente' konsistens även när den är överkokt eller uppvärmd. Detta traditionella tillvägagångssätt innefattar längre blandnings- och torktider jämfört med industriell pasta.

Tillverkningen är fortfarande koncentrerad i Italien, specifikt i Benevento-regionen, vilket bevarar dess arv och kvalitetskontroll. Märket har utvecklats från en lokal kvarn till en internationell gourmetlabel som säljs i över 45 länder. Ägandet har förblivit inom familjen Rummo i sex generationer, vilket gör det till en av de få stora pastaproducenterna som behåller privat familjeägande istället för att absorberas av en global livsmedelskoncern.