Hengshun Chinkiang Vinegar

Hengshun Chinkiang Vinegar är en världsberömd krydda som grundar sig i de kulinariska traditionerna i Zhenjiang (Chinkiang), Jiangsu-provinsen, Kina. Företaget grundades 1840 under Qing-dynastin och har blivit synonymt med äkta svart risvinäger, som använder en traditionell jäsningsprocess med klibbigt ris, vetekli och socker. Det är känt för sin djupa, rökiga smak och umami-profil, vilket gör det till en stapelvara i kinesisk matlagning.

Produkten tillverkas främst i Zhenjiang, Kina, av Jiangsu Hengshun Vinegar Industry Co., Ltd. Detta företag är en ledande aktör på den kinesiska kryddmarknaden och är noterat på Shanghai Stock Exchange. Som en av de äldsta och mest respekterade varumärkena inom branschen har det upprätthållit sin status genom århundradens historia och representerar Kinas 'Tidshonorerade Varumärken' (Zhonghua Laozihao). Ägarskapet förblir centraliserat under modergruppen i Kina, vilket säkerställer att arv och kvalitetsstandarder för Chinkiang-beteckningen upprätthålls.