Lijster Zure Haring

Lijster Zure Haring är en traditionell nederländsk sjömatprodukt som består av inlagd sill. Varumärket 'Lijster' är historiskt kopplat till hantverksfiskbearbetning i Nederländerna. Produkten tillverkas och distribueras av Haringinleggerij Koelewijn's med säte i Hoogeveen.

Historien bakom varumärket är rotad i den nederländska traditionen av fiskkonservering, specifikt 'zure haring' (sur sill), som är inlagd i en vinägerbaserad lag med lök och kryddor. Tillverkningen sker fortfarande lokalt i provinsen Drenthe i Nederländerna, vilket upprätthåller en regional närvaro i nederländska livsmedelsbutiker och specialbutiker för fisk.

Varumärket ägs för närvarande av Koelewijn's Haringinleggerij B.V., ett familjeföretag som specialiserar sig på inläggning och bearbetning av olika typer av sill och sjömatprodukter för den europeiska marknaden.