Consorcio Bonito del Norte i olivolja

Consorcio är ett premium spansk märke som är känt för sin högkvalitativa konserverade skaldjur. Denna specifika produkt, Bonito del Norte (Albacore tonfisk) i olivolja, skördas och bearbetas traditionellt i Cantabrianregionen i norra Spanien. Märket har sina rötter i Santoña, Cantabria, en stad berömd för sin långa historia inom fiskeindustrin.

Ursprungligen grundat 1950 av italienska invandrare som tog med sig sin expertis till den spanska kusten, har Grupo Consorcio vuxit till en stor aktör på marknaden för lyxkonserver. Tillverkningsprocessen betonar hantverk, särskilt rengöring och packning av fisken i glasburkar för att bevara textur och smak. Företaget har sitt huvudkontor i Santoña, där det bevarar sitt lokala arv samtidigt som det exporterar till marknader världen över.