André Laurent Linser tillagade med Anka Fett

André Laurent är ett traditionellt franskt gourmetvarumärke som specialiserar sig på konserverade grönsaker och regionala specialiteter från Champagne-regionen i Frankrike. Varumärket grundades 1945 och är känt för sina högkvalitativa surkål (Choucroute) och baljväxter, där de bevarar traditionella tillagningsmetoder, såsom att använda ankfett för att förbättra smakprofilen.

Produkten som presenteras, Lentillons de la Champagne, använder en specifik sort små, smakrika linser som växer i de kalkhaltiga jordarna i Champagne-distriktet. Företaget förblir ett familjeägt företag, André Laurent SAS, som är engagerat i att bevara det franska kulinariska arvet och stödja lokal jordbruk inom Aube-avdelningen. Tillverkningen är centraliserad i Frankrike, vilket säkerställer att regionala beteckningar och traditionella kvalitetsstandarder strikt upprätthålls.