San Daniele Prosciutto

San Daniele är ett framstående kanadensiskt märke som specialiserar sig på italienska deli-köttprodukter, mest notabelt prosciutto. Även om namnet 'San Daniele' traditionellt är associerat med en specifik skyddad geografisk region i Italien (Prosciutto di San Daniele), är detta särskilda märke en kanadensisk enhet som har producerat lagrade köttprodukter inhemskt i flera decennier.

Märket grundades ursprungligen av Mastroberardino-familjen inom deras företag, Mastro Foods, som grundades i Kanada. Tillverkningsprocessen för dessa produkter sker främst i Ontario, Kanada, där traditionella metoder för torkning anpassas för nordamerikansk produktion.

Idag är märket en del av Sofina Foods portfölj. Sofina Foods är ett stort kanadensiskt livsmedelsbearbetningsföretag med huvudkontor i Markham, Ontario. Under de senaste åren har Sofina utökat sin globala närvaro, särskilt genom förvärv av europeiska verksamheter inom gris- och skaldjursproduktion, men det förblir den slutliga ägaren och operatören av San Daniele-märket i Kanada.