Taco

Taco är en traditionell mexikansk rätt bestående av en liten handstor majs- eller vetetortilla toppad med en fyllning. Även om termen 'Taco' har sitt ursprung i Mexiko som en kulinarisk kategori snarare än ett enskilt varumärke, har det industrialiserats av många globala företag.

Rätten går tillbaka till silvergruvorna i Mexiko under 1700-talet, men dess kommersialisering tog fart under 1900-talet. Företag som Taco Bell, grundat i Kalifornien, gjorde konceptet känt för en global publik. Idag produceras tacos av lokala försäljare, multinationella snabbmatskedjor och livsmedelsbearbetningsföretag över hela världen, vilket gör det till en av de mest igenkända livsmedelsprodukterna globalt.