Sofia Mel Kozunak mjöl

Sofia Mel är det mest erkända och etablerade mjölmärket i Bulgarien, känt för sina högkvalitativa vetearter som är anpassade för traditionellt bakande. Produkten som visas, Kozunak mjöl, är ett specialiserat vetemjöl som är specifikt formulerat för att göra traditionellt bulgariskt sött bröd (Kozunak), vilket säkerställer att degen får den nödvändiga elasticiteten och volymen. Varumärkets identitet är djupt rotad i bulgariska mjölnartraditioner och betonar användningen av lokalt bulgariskt vete, vilket anges med sigillet på förpackningen.

Märket ägs av GoodMills Bulgaria EAD, som driver en av de största och modernaste kvarnarna på Balkanhalvön, belägen i Sofia. Denna lokala enhet är en del av GoodMills Group, en internationell mjölnartillverkare baserad i Österrike. Gruppen har vuxit till att bli det största mjölföretaget i Europa genom uppköp och modernisering av lokala arvetmärken. Idag förenar Sofia Mel traditionella bulgariska bakverk med de avancerade teknologiska standarderna och det företagsstöd som erbjuds av sitt österrikiska moderbolag.