Millets

Millets är en grupp av högst varierade småfröiga gräs som odlas över hela världen som sädesslag eller spannmål för foder och human livsmedel. De är inhemska i många delar av världen, specifikt i semi-arida regioner i Asien och Afrika. Historiskt sett var millets bland de första växterna som blev domesticerade och har tjänat som en stapelvara för människokonsumtion i tusentals år, särskilt i förhistoriska samhällen i Östasien och den indiska subkontinenten.

I den moderna marknaden säljs millets under olika varumärken snarare än ett enda globalt ägarföretag. Många framstående hälsokostvarumärken och regionala jordbrukskooperativ distribuerar dessa spannmål. Eftersom millets är en råvara, odlas och bearbetas de i flera länder; dock är Indien den största producenten av millets i världen, följt av flera afrikanska nationer som Niger och Kina. Ägarskapet av specifika produkter baserade på millets beror på konsumentvarumärket (såsom 24 Mantra, Bob's Red Mill eller Arrowhead Mills), men som gröda hanteras de av lokala bönder och internationella jordbrukshandelsorgan.

Millets har nyligen fått betydande global uppmärksamhet som en klimatresilient och näringsrik 'superfood.' Detta ledde till att Förenta Nationerna uttalade 2023 som det internationella året för millets för att främja deras odling och konsumtion. Idag finns de i olika former, inklusive hela korn, mjöler och bearbetade snacks, ofta marknadsförda av företag som fokuserar på ekologiska och glutenfria kostbehov.