Sakura Shiro Misso sojabönspasta

Sakura Shiro Misso är en populär vit sojabönspasta som produceras av Sakura Nakaya Alimentos, ett företag som är djupt förankrat i blandningen av japansk tradition och brasiliansk produktion. Shiro Miso kännetecknas av sin kortare jäsningstid och en lättare, sötare smakprofil jämfört med röd miso, vilket gör den till ett viktigt inslag i soppor, glasyrer och marinader.

Varumärket grundades 1940 av Suekichi Nakaya, en japansk invandrare som började producera sojasås och miso i São Paulo för att betjäna den växande japanska gemenskapen i Brasilien. Under årens lopp har Sakura blivit marknadsledande inom sojabaserade produkter i Brasilien och är en av de största tillverkarna av sitt slag i Sydamerika.

Idag förblir varumärket under ägande av Sakura Nakaya Alimentos Ltda., som driver flera produktionsanläggningar i Brasilien. Företaget fortsätter att ha sitt huvudkontor i São Paulo, vilket upprätthåller sitt arv som ett familjeägt företag som exporterar sina autentiska produkter till olika internationella marknader.