Beemster Extra Belegen ost

Beemster Extra Belegen är en premiumost från Nord-Holland som produceras av sammanslutningen CONO Kaasmakers. Varumärkets historia går tillbaka till 1901 när bönder i Beemster-poldern gick samman för att skapa en mejerikooperativ. Osten är känd för sina traditionella produktionsmetoder, inklusive användning av öppna kar och traditionella mognadsprocesser. Denna specifika sort lagras för att uppnå en full och pikant smakprofil, som är kännetecknande för äkta nederländsk Gouda.

Tillverkningsprocessen sker helt och hållet i Nederländerna, specifikt vid den CO2-neutrala mejeriet i Beemster-regionen. Osten är gjord av 100% nordholländsk ängsmjölk, som är naturligt krämigare och mjukare än vanlig mjölk på grund av den unika jorden i det återtagna polderlandet. CONO Kaasmakers förblir en oberoende kooperativ som ägs av bönderna själva, vilket säkerställer att varumärket bevarar sitt hantverksmässiga arv och engagemang för hållbarhet.