Harzinger Hausmacher Bauern-Käse

Harzinger är ett av de mest framträdande varumärkena för tysk 'Harzer Käse' (surmjölksost), ett traditionellt lågkalori, högproteinsnack. Varumärket är djupt rotat i Harz-regionen i Tyskland, där denna typ av ost härstammar som en regional specialitet som produceras av skummad mjölk.

Idag ägs varumärket av Müller Management GmbH (tidigare genom sitt dotterbolag Loose och senare integrerat i den större mejerikonglomeratet). Produktlinjen betonar hälsomedveten konsumtion, vilket framhäver det höga proteininnehållet och extremt låga fettnivåer (ofta mindre än 1%), vilket gör det till en stapelvara i både tysk kost och traditionell matlagning. Dess produktion förblir centraliserad i Tyskland för att upprätthålla den specifika jäsningsprocess som krävs för autentisk surmjölksost.