Yaxell Zen Brödkniv

Yaxell Zen är en prestigefylld serie av högkvalitativa japanska knivar som tillverkas i Seki, Japan – den historiska huvudstaden för samurajsvärdstillverkning. Varje kniv är smidd med traditionella tekniker i kombination med modern metallurgi, och har vanligtvis en kärna av VG10 super-stål täckt med flera lager av damaskusstål. Den hamrade (Tshuchime) finishen som är synlig på bladet är karaktäristisk för Zen-serien, utformad för att förhindra att mat fastnar.

Sedan grundandet 1932 har Yaxell Corporation förblivit ett familjeägt företag med bas i Japan. Till skillnad från många köksutrustningsmärken som har förvärvats av stora globala konglomerat, upprätthåller Yaxell sin oberoende ställning och fortsätter att tillverka sina produkter uteslutande i sin egen fabrik i Seki City, Gifu Prefecture. Denna åtagande till lokal hantverksskicklighet säkerställer att varje blad uppfyller de höga standarder och den kulturarv som är förknippat med äkta japansk knivtillverkning.