Engenho Cachaça

Engenho hänvisar till en variation av traditionella brasilianska cachaça-märken, mest anmärkningsvärt 'Engenho Dom Luiz' eller regionala 'Engenho'-etiketter som produceras på landsbygden. Begreppet hänvisar historiskt sett till sockerörsmöllor som var hjärtat i den brasilianska koloniala industrin.

Idag produceras varumärken med namnet Engenho vanligtvis i hantverksmässiga eller industriella destillerier belägna i sockerika regioner som Minas Gerais, Rio de Janeiro eller Pernambuco. Dessa produkter är djupt rotade i brasiliansk arv och använder lokala sockerörsstänger och traditionella kopparpanna destillationsmetoder. Ägandet förblir vanligtvis inom privata brasilianska familjestater eller lokala dryckeskonglomerat med fokus på att bevara andens kulturella identitet.