Zeekraal (Samphire)

Zeekraal, känt på engelska som Samphire eller Sea Asparagus, är en salt havsväxt som växer i saltslätter och kustområden. Som en färsk jordbruksprodukt är den inte 'tillverkad' utan snarare skördad. Medan den växer vilt i många kustområden, odlas kommersiella leveranser typiskt på specialiserade gårdar.

På grund av säsongsvariationer ändras ursprunget för Zeekraal som finns på europeiska marknader under året. Under sommarmånaderna kommer den främst från lokala kustområden som Nederländerna (Zeeland) och Frankrike. Under vintersäsongen flyttas produktionen till varmare klimat som Israel, Mexiko eller Portugal för att säkerställa tillgång året runt. Den säljs ofta som en obrandad eller privat märkesprodukt av lokala stormarknader och specialiserade fiskhandlare.