Rummo Fusilli No. 48

Rummo är ett premiummärke av italiensk pasta som grundades 1846 av Antonio Rummo i Benevento, Italien. Företaget är känt för sin "Lenta Lavorazione" (Långsam Bearbetning) metod, som säkerställer att pastan behåller sin form och tuggmotstånd (al dente) efter tillagning. Varumärket är djupt rotat i sin ursprungliga plats, där det använder traditionella bronsskär för att skapa textur på pastans ytor.

Produktion är huvudsakligen centraliserad i Benevento, Italien, med strikta kvalitetskontroller av den durumvete semolina som används. Trots en betydande översvämning 2015 som förödde deras anläggningar, lyckades Rummo-familjen återuppbygga fabriken, vilket höll varumärket oberoende och familjeägt. Idag är det känt världen över för sitt höga proteininnehåll och miljöcertifieringar från organisationer som Legambiente.