Olio De Carlo Il Classico Extra Virgin Olive Oil

De Carlos 'Il Classico' är en historisk extra virgin olivolja som produceras i Puglia-regionen i Italien, specifikt i Bitritto nära Bari. Varumärket har en arv som går tillbaka till 1600-talet, med De Carlo-familjen som odlar oliver i generationer. Oljan är en blandning av Ogliarola Barese och Coratina-varianter, som skördas direkt från familjeägda gårdar.

Idag förvaltas varumärket fortfarande av De Carlo-familjen genom deras företag, De Carlo Srl. Produktionsprocessen är strikt kontrollerad inom Italien, där mekaniska kallpressningsmetoder används vid deras eget historiska kvarn. Som ett familjeägt företag har det upprätthållit sin oberoende från stora multinationella livsmedelskoncerner, vilket säkerställer att det slutgiltiga ägandet och tillverkningen förblir rotat i varumärkets ursprungliga italienska territorium.