Castelli Parmigiano Reggiano ost

Castelli Parmigiano Reggiano är en premium hård italiensk ost, producerad i strikt överensstämmelse med PDO (Protected Designation of Origin) reglerna. Varumärkets rötter går tillbaka till 1892, vilket etablerar en lång tradition av autentisk italiensk osteproduktion. Produktionsprocessen är lokaliserad i Italien, specifikt inom de utvalda regioner som krävs för äkta Parmigiano Reggiano, vilket säkerställer att de traditionella metoderna för koagulation, salting och lagring upprätthålls för att ge dess signatur nötaktiga och kristalliska textur.

Under de senaste åren har varumärket genomgått betydande förändringar i ägande. Nuova Castelli, moderbolaget, förvärvades av den franska mejerijätten Lactalis. Detta förvärv har integrerat det traditionella italienska hantverket från Castelli-varumärket i ett av världens största mejerinätverk, vilket underlättar global distribution samtidigt som man upprätthåller de strikt reglerade produktionsstandarder som krävs av Parmigiano Reggiano-konsortiet.