Kaffe

Kaffe är en av världens mest handlade jordbruksprodukter, med sina ursprung som spåras tillbaka till de antika kaffeskogarna på det etiopiska platåområdet. Drycken som vi känner den idag förfinades på den arabiska halvön innan den spreds globalt. Modern kaffeproduktion äger främst rum i "Bönbältet", som omfattar regioner i Sydamerika, Sydöstra Asien och Afrika, där Brasilien och Vietnam är de största producenterna.

Ägandet av kaffemärken är mycket fragmenterat och sträcker sig från stora multinationella konglomerat som Nestlé (Nescafé, Nespresso) och JAB Holding Company (Jacobs, Douwe Egberts, Keurig) till tusentals oberoende lokala rostare. Tillverkning – som involverar rostning, malning och förpackning – sker vanligtvis antingen i ursprungslandet eller i storskaliga anläggningar som ligger närmare de målmarknader som konsumenterna befinner sig på för att säkerställa friskheten.