Garofalo Pasta di Gragnano IGP Rigatoni

Garofalo är ett historiskt italienskt pastamärke som är nära knutet till sina rötter i Gragnano, en stad nära Neapel som är känd för sin pastaproduktion. Denna specifika produkt är certifierad som 'Pasta di Gragnano IGP' (Indicazione Geografica Protetta), en skyddad geografisk beteckning som kräver att pastan produceras inom Gragnano-området med högkvalitativ durumvetesemolina och lokalt vatten, traditionellt extruderad genom bronssilar.

Idag är märket en del av ett globalt partnerskap med den spanska multinationella företaget Ebro Foods. Medan minoritetsägandet förblir hos Menna-familjen, som utvecklade företaget under 1900-talet, vilar majoritetskontrollen hos Ebro Foods. Trots denna internationella ägarförändring fortsätter tillverkningen strikt i Gragnano, Italien, för att bibehålla sin IGP-certifiering och traditionella kvalitetsstandarder.