Turkiskt Te (Çay)

Turkiskt te är djupt rotat i den sociala strukturen i Turkiet och serveras vanligtvis i små tulpanformade glas på karaktäristiska röd- och vitmönstrade fat, såsom det som visas på bilden. Te-bladen odlas främst i provinsen Rize längs den östra svarta havskusten i Turkiet. Detta regions fuktiga klimat och branta kullar ger den ideala miljön för produktion av högkvalitativt svart te.

Historiskt sett blossade te-kulturen i Turkiet upp under 1900-talet som ett lokalt alternativ till kaffe. Den varumärkesidentitet som turkiskt te har är synonymt med nationen själv, även om flera stora företag som Çaykur, ett statligt ägt företag grundat 1947, dominerar marknaden. Ägandet av dessa te-produkter förblir kraftigt koncentrerat i Turkiet, vilket speglar dess status som världens högsta per capita-konsument av te.