St. Bernardus Abt 12 öl

St. Bernardus Abt 12 är en klassisk belgisk klosteröl, specifikt en Quadrupel, bryggd av de Brouwerij St. Bernardus. Varumärkets ursprung är djupt kopplat till Trappistmunkarna i Westvleteren; efter andra världskriget beslutade munkarna vid St. Sixtus kloster att outsourca den kommersiella produktionen av sina ölsorter, vilket ledde till ett långsiktigt licensavtal med St. Bernardus ostfabrik, som då avgörande skiftade till att brygga med de ursprungliga Westvleteren-recepten och jäststammarna.

Idag förblir bryggeriet oberoende och ligger i Watou, Belgien. Även om det inte längre officiellt bär etiketten 'Äkta Trappistprodukt' (eftersom det inte bryggs inom klosterväggarna), har det en god rykte för att producera öl som strikt följer traditionella metoder. Varumärket ägs för närvarande av familjen Depuydt, som har moderniserat anläggningarna och expanderat bryggeriets globala räckvidd samtidigt som de bevarat dess historiska arv.