La Chinata Pimentón de la Vera (Rökt Paprika)

La Chinata är ett globalt erkänt varumärke som specialiserar sig på Pimentón de la Vera, en rökt paprika från Extremadura-regionen i Spanien. Denna specifika produkt bär 'Skyddad ursprungsbeteckning' (D.O.P.)-märket, vilket garanterar att den odlas, röks över ekved och mals i La Vera-dalen enligt traditionella metoder från 1500-talet.

Varumärket grundades 1975 av Florentino Oliva och förblir ett familjeägt företag. All produktion sker i Spanien, specifikt i provinsen Cáceres, där det unika mikroklimatet och den hantverksmässiga rökprocessen ger paprikan sin karakteristiska arom och smak. Idag förvaltas varumärket av Compañía Oleícola Siglo XXI, S.L., som fortsätter att upprätthålla arvet av spansk hantverksmässig livsmedelsproduktion.