Le Guérandais Gros Sel de Guérande

Le Guérandais Gros Sel de Guérande är ett högkvalitativt naturligt grovt grått havssalt som skördas för hand från saltängarna i Guérande i Bretagne, Frankrike. Detta salt produceras med hjälp av århundraden gamla traditionella metoder där saltarbetare (paludiers) använder träverktyg för att samla det salt som kristalliseras i botten av dammarna. Den grå färgen är naturligt härledd från lerjorden i saltängarna, vilket berikar saltet med mineraler.

Varumärket ägs av den kooperativa 'Les Salines de Guérande,' en sammanslutning av oberoende saltarbetare som bildade organisationen på 1970-talet för att bevara sitt hantverk och det unika ekosystemet på Guérande-halvön. Produkten bär etiketten 'Nature & Progrès,' som innebär strikt efterlevnad av ekologiska och organisk produktionsstandarder, samt statusen 'Indication Géographique Protégée' (IGP), som juridiskt skyddar den geografiska ursprunget och de traditionella skördemetoderna för Guérande-salt.