Balocco La Colomba Ricetta Classica

Balocco La Colomba är en traditionell italiensk jästbakad kaka, formad som en duva, som vanligtvis avnjuts under påsksäsongen. Denna 'Ricetta Classica' följer den autentiska metoden som använder naturlig surdeg (lievito madre), berikad med kandiserade apelsinskal och toppad med en sockerhaltig glasyr, mandlar och strösocker. Balocco förblir ett djupt rotat italienskt varumärke, som bevarar sitt arv genom att producera sina produkter i sin historiska produktionsanläggning i Fossano, Italien.

Varumärkets resa började 1927 i Fossano, Piemonte, som ett litet bageri grundat av Francesco Antonio Balocco. Under årtionden har det transformerats från en lokal hantverksbageri till en stor industriell konfektyrspelare. Trots sin betydande expansion och export till över 60 länder har företaget motstått uppköp av multinationella konglomerat och förblivit ett familjeägt företag som leds av Balocco-familjen i tre generationer. Denna oberoende ställning gör att varumärket kan behålla strikt kontroll över traditionella recept och tillverkningsprocesser.