CADÍ Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya Smör

CADÍ smör är en prestigefylld mejeriprodukt från Pyrenéerna, specifikt från Alt Urgell och Cerdanya regionerna i Spanien. Det är ett av de få smörprodukterna i Europa som har skyddad ursprungsbeteckning (PDO), vilket säkerställer att det produceras enligt traditionella metoder med mjölk från lokala frisiska kor.

Märket ägs av CADÍ Societat Cooperativa Catalana Limitada, en kooperativ som grundades 1915 av Josep Zulueta. Denna kooperativ var en pionjär inom Spaniens mejeriindustri och förblir en självstyrande enhet ägd av sina medlemsbönder i området La Seu d’Urgell. Tillverkningsprocessen sker konsekvent i deras historiska anläggningar i Sant Ermengol, vilket upprätthåller en nära koppling mellan jorden och den slutliga produkten.