Carlo Magno Aceto Balsamico di Modena PGI

Carlo Magno är ett traditionellt märke som specialiserar sig på italiensk balsamvinäger. Produkten är en 'Aceto Balsamico di Modena PGI' (Skyddad Geografisk Indikation), vilket innebär att tillverkningen måste följa strikta traditionella metoder inom Modena- och Reggio Emilia-regionerna i Italien.

Märket ägs av Compagnia Alimentare Italiana (CAI), ett företag som är dedikerat till att bevara italienska kulinariska traditioner. Denna specifika balsamvinäger produceras av kokt druvmust och vinäger, lagrad i träfat för att utveckla sin karaktäristiska söta och sura smakprofil. Tillverkningen är fortfarande förankrad i Italien för att uppfylla europeiska PGI-regler, vilket säkerställer autenticitet och regionala kvalitetsstandarder.