Crimson Snow äpple

Crimson Snow är en premium 'klubba' äppelsort, tekniskt känd som MC38-kultivar. Sorten upptäcktes av en slump år 1999 som en planta i en vingård i Harcourt, Australien, av odlare Allan McLean. Namnet kommer från den slående kontrasten mellan dess djupa krispröda hud och dess ljusa, snövita inre fruktkött.

Även om varumärket har sitt ursprung i Australien, hanteras det för närvarande globalt av Kiku Variety Management, ett specialiserat företag inom sortförvaltning baserat i Sydtyrolen, Italien. Äpplet är en 'klubbsort', vilket innebär att den endast odlas under licens av specifika partners för att upprätthålla hög kvalitet och marknadsstabilitet.

I dag produceras Crimson Snow i flera länder för att säkerställa tillgång året runt. Den primära kommersiella produktionen sker i Italien (framträdande av VOG-konsortiet och Rivoira-gruppen), Frankrike, Serbien, Schweiz och dess ursprungsland Australien. Det uppskattas högt på detaljhandelsmarknaden för sin exceptionella hållbarhet, motståndskraft mot stötar och oxidation (brunfärgning) länge efter att det har skivats.