Impossible Burger

Impossible Foods grundades 2011 av Patrick O. Brown, en emeritus-professor i biokemi vid Stanford University, med målet att eliminera behovet av djurhållning. Varumärket blev berömt för sin användning av sojaleghämoglobin (heme), en molekyl som ger det växtbaserade köttet sin karaktäristiska savoriska smak och utseendet av att blöda som verklig nötkött.

Även om varumärket har sitt huvudkontor i Redwood City, Kalifornien, sker den främsta tillverkningen i storskaliga anläggningar i Oakland och genom samarbeten med andra tillverkare runt om i USA. När varumärket har expanderat internationellt till marknader som Kanada, Hong Kong och delar av Europa, har det utnyttjat olika regionala distributions- och produktionsnätverk.

Impossible Foods förblir ett privat företag som stöds av högprofilerade riskkapitalfirmor och individuella investerare. Det har motstått förvärv av större livsmedelskoncerner och upprätthåller sin oberoende för att fokusera på sina miljö- och hållbarhetsmål. Fram till 2026 fortsätter företaget att leda den växtbaserade industrin som en fristående enhet, och ständigt itererar sina recept för hamburgare, nuggets och korv.