Batavia Arrack

Batavia Arrack är en unik, historisk sprit som går tillbaka till 1600-talet, särskilt knuten till den nederländska kolonialtiden i de nederländska ostindierna. Den produceras på ön Java i Indonesien och använder en särskild jäsningsprocess som involverar melass från sockerstock och en liten mängd jäsad röd ris. Denna specifika metod ger spriten dess skarpa, blommiga och salta egenskaper som skiljer den från vanliga karibiska roms.

Historiskt sett var "Batavia" det tidigare namnet på den indonesiska huvudstaden Jakarta. Medan spriten destilleras i Indonesien, sker åldrandet och den slutliga blandningen ofta i Amsterdam, vilket upprätthåller en århundraden gammal koppling mellan källan till de råa ingredienserna och europeiska handelsnav. Idag är varumärket nära kopplat till E&A Scheer, ett Amsterdam-baserat företag som specialiserar sig på blandning och distribution av rom och Batavia Arrack.