Mexikanska gatutacos

Dessa är traditionella mexikanska gatutacos, som vanligtvis består av majstortillas fyllda med olika kött, såsom al pastor, asada eller carnitas, toppade med färsk salsa, lök och koriander. Tacos är en kulturell stapelvara i Mexiko och finns globalt i olika former.

Eftersom de bereds färska vid lokala matstånd eller restauranger har de inte en enskild företags "slutlig ägare" eller varumärke. Istället representerar de en kulinarisk tradition som produceras av oberoende småföretagare (taquerías) över hela Mexiko och världen. Tillverkningsprocessen är i grunden lokal där måltiden konsumeras.