Incarlopsa Jamón Serrano

Incarlopsa (Industrias Cárnicas Loriente Piqueras, S.A.) är ett framstående spanskt köttbehandlingsföretag som grundades 1978 i Tarancón, Cuenca. Företaget är främst känt för att producera Serrano-skinka och andra fläskprodukter. Varumärket har vuxit betydligt, främst på grund av sitt långvariga partnerskap som en mellanhand för den spanska livsmedelsjätten Mercadona.

Den visade Jamón Serrano produceras helt i Spanien och utnyttjar traditionella härdningsmetoder som följer reglerna för skyddad geografisk indikation (PGI) när det är tillämpligt. Företaget har full kontroll över sin produktionskedja, från djurvälfärd och slakt till härdning och förpackning i sina anläggningar i Castilla-La Mancha.

Incarlopsa förblir ett familjeägt företag, där Loriente Piqueras-familjen innehar äganderätten. Företaget har utvecklats till ett av de största livsmedelsföretagen i Spanien sett till intäkter, med fokus på kvalitetskontroll och modernisering av köttbearbetning samtidigt som man bevarar de autentiska smakerna av spansk charkuterik.