Fratelli Beretta Guanciale a cubetti

Fratelli Beretta är ett av Italiens mest historiska namn inom livsmedelsindustrin, specialiserat på produktion av traditionella italienska lufttorkade köttprodukter. Denna specifika produkt är Guanciale a cubetti (tärnat lufttorkat fläskkind), en grundläggande ingrediens i klassiska italienska pastarätter som Carbonara och Amatriciana. Varumärket kan spåra sin härstamning tillbaka till 1812 i Barzanò, beläget i Brianza-regionen i Italien.

I dag är företaget fortsatt familjeägt, vilket är en betydande skillnad i en tid av stora multinationella livsmedelskoncerner. Det styrs av Beretta-familjen och har en stark tillverkningsnärvaro i Italien för att säkerställa äkthet och efterlevnad av traditionella torkningsmetoder. Medan de har utökat produktionsanläggningarna till USA för att betjäna den nordamerikanska marknaden, produceras kärnan av deras arv och majoriteten av deras gourmetprodukter för den europeiska marknaden i italienska anläggningar.

Fram till 2026 fortsätter Gruppo Fratelli Beretta S.p.A. att vara den slutgiltiga ägaren, vilket står som ett bevis på över två århundradens italiensk matlagningstradition. Företaget har vuxit till en global ledare inom charkuterisektorn samtidigt som det har sitt huvudkontor i Trezzo sull'Adda, Italien.