Miel de Brezo Espinosa de los Monteros

Denna produkt är en traditionell ljunghonung (Miel de Brezo) som produceras i regionen Espinosa de los Monteros, belägen i Burgos, Spanien. Denna specifika typ av honung är mycket värderad för sin mörka färg, intensiva arom och något bittra eftersmak, som är kännetecken för ljungfloran i norra Spanien.

Varumärket är en lokal, hantverksmässig producent som fokuserar på traditionella biodlingsmetoder. Den är strikt knuten till sin geografiska ursprung i Merindades-regionen. Som ett hantverksmässigt landsbygdsföretag ägs och drivs den av den ursprungliga biodlarfamiljen, vilket upprätthåller en direkt koppling mellan marken och den slutliga produkten utan inblandning av stora multinationella företag.