Loubia (Svarta ögon ärtor / Kidneybönor)

Loubia, som hänvisar till olika typer av bönor, såsom svarta ögon ärtor eller kidneybönor, är en basvara inom många globala kök och är högt värderad för sitt proteininnehåll och sin mångsidighet. Även om termen används i stor utsträckning inom nordafrikansk och mellanöstern-kök för att beskriva färdigrätter eller torkade baljväxter, äger produktionen av den råa produkten rum globalt.

Stora kommersiella producenter av dessa baljväxter inkluderar Indien, Myanmar, Brasilien och USA. I många fall får specialiserade regionala varumärken dessa bönor från storskaliga jordbruksexportörer och förpackar dem under lokala etiketter för distribution. Ägandet beror på det specifika detaljhandelsvarumärket som finns på förpackningen, eftersom många hanteras av lokala livsmedelskoncerner eller internationella agribusiness-företag.