Bordeaux Cherry Glassyr

Om Kawartha Dairy: I över 85 år har Kawartha Dairy varit stolta över att vara ett 100 % kanadensisktägt företag, som fortfarande drivs av samma familj som startade det år 1937. Även om företaget har vuxit enormt sedan de tidiga dagarna, har det fortfarande sitt huvudkontor i Bobcaygeon, Ontario, där det grundades. År 1937 tog Jack och Ila Crowe ett djärvt steg och köpte en liten mejeri i Bobcaygeon. Jack hade lärt sig yrket när han arbetade för Oshawa Dairy, men det nyomdöpta Kawartha Dairy liknade inte mycket det större storstadsföretaget. Vid den tiden bestod det av en liten, enkel byggnad med tre rum, där kylområdet kyldes med is som skars från sjön. Lokala gårdar försåg mejeriet med mjölk, som hämtades i 80 lbs galvaniserade stålkannor av vagnar på sommaren och slädar på vintern. På den tiden levererades all mjölk till hemmen med häst eller till stugor med båt. Verksamheten fortsatte att växa och år 1942 köpte Jack och Ila ett av de andra mejerierna som drevs i Bobcaygeon. Vid denna tid producerade Kawartha Dairy inte glass, men det skulle förändras under mitten av 50-talet när Jack återvände till skolan för att lära sig hantverket. Det var ett klokt affärsbeslut, men även Jack hade förmodligen ingen aning om hur älskad Kawartha Dairy-glass skulle bli under de kommande åren.