Baldauf Wildblume Ost

Baldauf Wildblume är en specialitet av hårdost som produceras av Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG. Märket har djupa rötter i Allgäu-regionen i Tyskland, specifikt i Lindenberg. Den här specifika varianten, 'Wildblume' (Vildblomma), kännetecknas av sin ätbara skorpa som är belagd med färgglada ekologiska vildblommor, vilket ger en unik blommig arom och visuell attraktion.

Sedan grundandet 1862 har företaget förblivit ett familjeägt företag som upprätthåller traditionella osttillverkningsmetoder och lokal upphandling. Produktion använder högkvalitativ hömjölk (Heumilch) från den omgivande Alpremsregionen. Från och med 2024 och framåt fram till 2026 fortsätter företaget att verka som ett självständigt traditionellt tyskt företag under ledarskap av den ägande familjen.