St Michel Petites Madeleines med chokladbitar

St Michel är ett historiskt franskt kexvarumärke som grundades 1905 av konditorn Joseph Grellier i Saint-Michel-Chef-Chef, Frankrike. Varumärket är berömt för sina Galettes och Madeleines, som har djupa rötter i fransk kulinarisk tradition. Idag tillverkas produkten främst i Frankrike, där man bevarar sitt arv genom att använda lokala ingredienser som franskt vete och ägg från burfria hönor.

Varumärket ägs av St Michel Chef Chef, ett oberoende familjeägt franskt företag. Till skillnad från många stora snacksvarumärken som ägs av globala konglomerat, förblir St Michel familjeägt genom familjerna Morice och Gervoson (som en del av Andros-gruppens nätverk). Denna oberoende ställning gör att varumärket kan upprätthålla höga kvalitetsstandarder och en stark fokus på hållbart franskt jordbruk.