Berliner Pfannkuchen (Doughnuts)

Berliner Pfannkuchen, ofta helt enkelt kallad Berliner, Krapfen eller Kreppel beroende på region, är en traditionell tysk friterad degprodukt som liknar en munk men utan ett centralt hål. De är typiskt gjorda av en söt jästdeg som friteras i fett eller olja och fylls med sylt, marmelad eller kräm, och avslutas med att pudras med florsocker eller glasyr.

Även om dessa bakverk är synonymt med den tyska bakkulturen och karnevalsäsongen, tillverkas och säljs de av otaliga oberoende bagerier, livsmedelskedjor och industriella livsmedelsproducenter runt om i Centraleuropa. Eftersom dessa specifika varor är oförsedda och säljs i generiskt bageripapper, representerar de en generisk hantverksmässig eller massproducerad livsmedelsartikel snarare än ett enda företagsvarumärke. Ägandet av sådana produkter vilar vanligtvis på det lokala bageriet eller den detaljhandelskedjans privata märkesleverantör där de köptes.