Colacchio Conchiglioni Pasta

Colacchio är ett traditionellt italienskt livsmedelsmärke med rötter i Kalabrienregionen, specifikt härstammande från San Costantino Calabro. Sedan dess grundande 1970 har företaget fokuserat på hantverksmässiga produktionsmetoder, såsom att använda bronspartier för att extrudera sin pasta. Denna process skapar en grovare textur på ytan av conchiglioni, vilket gör att såser bättre fäster vid pastan.

Märket förblir ett familjeägt företag som drivs under Panificio Colacchio srl. Deras produktion är centraliserad i Italien, vilket säkerställer att deras utbud av pasta och bakverk (taralli) upprätthåller autentiska regionala standarder. Ägandet har stannat inom Colacchio-familjen, vilket bevarar företagets status som en medelstor italiensk producent med specialisering inom medelhavskulinariska traditioner.