Nugali Choklad

Nugali är en framstående brasiliansk chokladtillverkare med bas i Pomerode, Santa Catarina. Företaget grundades 2004 och var en av de första varumärkena i Brasilien som antog konceptet "från böna till choklad", vilket innebär att de kontrollerar hela produktionsprocessen från valet av kakaobönor till den färdiga produkten. Varumärket är globalt erkänt för sina högkvalitativa ingredienser och hållbara metoder, och vinner ofta internationella utmärkelser för sina mörka choklader och tillsatser.

Tillverkningsprocessen sker helt och hållet i deras anläggningar i södra Brasilien, där de främst använder kakao som kommer från specialiserade gårdar i Bahia. Till skillnad från många kommersiella varumärken fokuserar Nugali på hög kakaohalt och naturliga ingredienser, och undviker delvis hydrerade fetter och konstgjorda aromer. Företaget förblir en oberoende familjeägd verksamhet och behåller sin huvudkontor och produktion i samma region där det började.