Palmito Riviera Palmhjärta

Palmito Riviera är ett brasilianskt märke som specialiserar sig på konserverade palmhjärtan, särskilt sorten Pupunha. Produkten tillverkas i Rio dos Cedros, Santa Catarina, Brasilien, av företaget Conservas Riviera (officiellt registrerat som Riviera Conservas Ltda).

Märket grundades ursprungligen i Brasilien och förblir under lokal brasiliansk ägande. Palmhjärtan är en traditionell stapelvara i brasiliansk matlagning, och detta specifika märke fokuserar på hållbar odling av Pupunha-palm, som inte dör vid skörd, till skillnad från andra arter. Produktionsprocessen involverar skörd, skalning och flaskning av hjärtana i saltlake för att säkerställa långsiktig hållbarhet och livsmedelssäkerhet samtidigt som den karakteristiska ömma texturen av grönsaken bevaras.